Dolar 12,4280
Euro 14,0266
Altın 717,01
BİST 1.776
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 21 °C
Kuvvetli Sağanak

İsrail’de Endüstriyel Boyutlu Bizans Dönemi Şaraphanesi Ortaya Çıkarıldı

17.10.2021
59
İsrail’de Endüstriyel Boyutlu Bizans Dönemi Şaraphanesi Ortaya Çıkarıldı

Bizans dünyasının en büyük ve en gelişmiş şarap üretim tesisi, dördüncü veya beşinci yüzyılda Filistin’de, özellikle İsrail’in Akdeniz kıyısına yakın Yavne şehrinde inşa edildi. Bu, yaklaşmakta olan bir konut geliştirme projesi beklentisiyle bu yaz yaptıkları kazılar sırasında yayılan Bizans dönemi şaraphanesinin temel kalıntılarını ortaya çıkaran İsrail Eski Eserler Kurumu’na bağlı arkeologlar tarafından keşfedildi.

Çalışma liderlerinden biri olan Dr. Jon Seligman, “Antik Yavne’nin bir sanayi bölgesini açığa çıkardık” dedi. Kudüs Postası . “Örneğin, cam ve metal üreten diğer endüstrilerin kalıntılarını bulduk.” Seligman ayrıca, “dokuzuncu yüzyıldan kalma bir ev ve Bizans ile İslam dönemleri arasındaki ara döneme ait diğer bazı yapılar gibi başka dönemlere ait kalıntılar bulduklarını” açıkladı.

Bu büyük ölçekli fabrika, eski Filistin’de 313’ten 636’ya kadar süren Bizans döneminde gönderildiği iki limanın onuruna Gazze veya Aşkelon şarabı olarak bilinen popüler bir bölgesel şarap üretmek için inşa edildi. topraklarda böylesine büyük bir şarap fabrikası bulundu ve imrenilen ürünü şüphesiz kara ve deniz yoluyla uzun mesafeli ticaret yolları boyunca çok geniş bir alana dağıtıldı.

Yavne'deki Bizans şarap presinde şarap depolamak için fıçılar.  (Yaniv Berman / İsrail Eski Eserler Kurumu)

Yavne’deki Bizans şarap presinde şarap depolamak için fıçılar. (Yaniv Berman / İsrail Eski Eserler Kurumu )

Bizans Dönemi Şaraphanesinde Endüstriyel Şarapçılık Bulundu

Antik çağda Jamnia olarak bilinen Yavne şehri, Roma ve daha sonraki Doğu Roma-Bizans dönemlerinde önemli bir dini ve ticaret merkeziydi. İsrail’in merkezinde, Tel Aviv’in 17 mil (28 kilometre) güneyinde ve Akdeniz’den sadece 5 mil (7 km) uzaklıkta yer almaktadır. Yavne, denizler arası nakliye ve kuzeye veya güneye giden kara nakliyesi için ideal bir konumdaydı ve bu, onu Bizans döneminden kalma devasa şaraphanenin kurulumu için mantıklı bir seçim haline getirdi.

Dr. Elie Haddad, Liat Nadav-Ziv ve Dr. Seligman tarafından yayınlanan ortak açıklamada, “Burada ticari miktarlarda şarap üretmek için kullanılan sofistike bir fabrika keşfetmek bizi şaşırttı” dedi. İsrail Eski Eserler Kurumu . “Şarap preslerini süsleyen deniz kabuğu şeklindeki dekoratif nişler, fabrika sahiplerinin büyük zenginliğini gösteriyor.”

Herhangi bir yüzyılın veya dönemin standartlarına göre Yavne şarap üretim tesisi endüstriyel bir işletmeydi. Arkeologlar, beş adet ağır hizmet tipi şarap presi, ayrıca üzüm ezmek için geniş basamaklı zeminler ve üzüm suyunun toplanabileceği iki büyük sekizgen fıçı buldular. Ayrıca, şarabı depolamak ve sonunda nakletmek için kullanılabilecek ateşlenmiş kil kapların seri imalatında kullanılacak olan birkaç fırın da ortaya çıkarıldı. Doldurulduktan sonra bu kaplar, şarapların pazara gönderilmeden önce mükemmel bir şekilde yıllandırılabileceği fabrika arazisine inşa edilmiş çok sayıda büyük depodan birinde tutulacaktı.

Yavne şarap fabrikası tam kapasiteyle çalışsaydı, bir yılda yarım milyon galondan (2 milyon litre) fazla ürün üretebilirdi. Bu şarap tüm bölgede ticarete konu olurdu ve Yavne şarabı özellikle arzu edilen niteliklere sahip eşsiz bir marka olarak tanınırdı.

Arkeologlar, Bizans dönemi şaraphanesinin inanılmaz üretken kapasitesini doğruladıktan sonra, “Bütün sürecin elle yürütüldüğünü hatırlamalıyız” dedi. Eski şarap bitkisinin kalıntıları yukarıdan bakıldığında bir bal peteğini andırıyor, bu da Yavne’nin şarap üreticileri sıkı çalışırken tesis bir arı kovanı olacağı için uygun.

Yavne'de bulunan Bizans şarap presinin havadan görünümü (Asaf Peretz / İsrail Eski Eserler Kurumu)

Yavne’de bulunan Bizans şarap presinin havadan görünümü (Asaf Peretz / İsrail Eski Eserler Kurumu )

Yavne’nin Eski Filistin’deki Önemi

Yavne şehrinde bu kadar büyük ve bariz prestijli bir tesis bulmak şaşırtıcı değildi. Bu önemli kent merkezi, MS birinci binyıl boyunca ve hatta daha önce bir faaliyet merkeziydi. Yavne’nin şarap yapımı ve şarap ticaretiyle bağlantısı, eski Yahudi sözlü geleneğinden hikayeler içeren birinci veya ikinci yüzyıldan kalma kutsal bir metin olan Mişna’da bahsedilmiştir. Arkeologlar, şarap fabrikasına ek olarak, bölgenin Persler tarafından tutulduğu M.Ö. 3. yüzyıla tarihlenen ayrı bir şarap presi de keşfettiler.

Yavne her şeyden önce Bizans döneminde ve çok daha öncesinde dini ve manevi işlerin önemli bir merkezi olarak biliniyordu. Dr. Seligman, “Yavne, Kudüs’le birlikte üç büyük kilisenin bulunduğu döneme ait bir haritaya konulacak kadar önemliydi” dedi. “Her şeyden önce, burası bir Hıristiyan kasabasıydı. Ancak aynı zaman diliminde orada yaşayan Yahudi ve Samiriyeli toplulukların olduğunu da biliyoruz. O zamanlar kuzeyden güneye giden deniz yolu denilen ana yol üzerinde ve Sorek Nehri ile birleştiği yerde bulunuyordu.”

MS 70 yılında Romalılar Kudüs’ü yıktıktan sonra, Mişna’nın derlenmesine yardım eden saygın ve son derece etkili bilge Rabban Yochanan ben Zakkai, Büyük ve Küçük Sanhedrin’i yeniden kurdu ve onları Yavne’ye taşıdı. Sanhedrin, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki Meclis ve Senato’nun birinci yüzyıl versiyonu veya Birleşik Krallık’taki Avam Kamarası ve Lordlar Kamarası gibi, Yahudi dini ve siyasi yaşamının tüm yönlerini yasalaştıran yaşlılar meclisleriydi.

Gelecekte, arkeologlar kazılarını Yavne’nin antik kent merkezinin muhtemelen bulunduğu bir alana genişletmeyi planlıyorlar. Burada Bizans dönemi Filistin’inde çok önemli olan üç kilisenin kalıntılarını bulmayı umuyorlar. Yine de, şaşırtıcı derecede büyük şarap fabrikasını keşfettiklerinden şimdilik fazlasıyla memnunlar.

Yavne'de Bizans döneminden kalma şaraphanede bulunan tıpalı kavanoz.  (Yaniv Berman / İsrail Eski Eserler Kurumu)

Yavne’de Bizans döneminden kalma şaraphanede bulunan tıpalı kavanoz. (Yaniv Berman / İsrail Eski Eserler Kurumu )

Yavne’deki Bizans Dönemi Şaraphanesinde Kazılar ve Keşifler

Orta Doğu’da ve daha geniş Akdeniz bölgesinde mükemmel tadı ve genel olarak yüksek kalitesiyle tanınan Gazze veya Aşkelon şarabının üretiminde kullanıldığını fark ettikleri için heyecanlandılar. Dr. Seligman, “Hafif, beyaz bir şaraptı,” dedi. “İsrail’de pek çok şarap presi bulduk, ancak burada benzersiz olan, özellikle mimarilerinde güzel olan beş büyük bir kümeden bahsediyor olmamız.”

Arkeologlar, Bizans dönemi şaraphanesinin şarap presleri ve diğer yapısal özelliklerine ek olarak, şarabı depolamak, yaşlandırmak ve uzak yerlere taşımak için kullanılan binlerce seramik kavanozun parçalanmış ve bazen bütün olarak kalıntılarını da buldular. Seligman, “Spesifik ve çok tanınabilir bir şekle sahipler” dedi. “Aynı kavanozlar Mısır da dahil olmak üzere bölgenin birçok yerinde bulundu ve şarap ihraç etmek için kullanıldığını biliyoruz.”

Çok değerli ürünler için merkezi bir dağıtım noktasının keşfi Yavne’de şarap arkeologların çeşitli antik ticaret yollarını bu önemli kaynağa kadar takip etmelerini sağlayacak. Önümüzdeki yıllarda daha geniş bölgede daha fazla şarap kavanozu ortaya çıkarıldığı için, hareketli Bizans döneminde Orta Doğu’da ticaretin nasıl işlediği hakkında daha fazla bilgi edinmek mümkün olacaktır.

En iyi görüntü: İsrail Eski Eserler Kurumu tarafından İsrail, Yavne’de Bizans dönemi şaraphanesinin kazısı. Kaynak: Assaf Peretz / İsrail Eski Eserler Kurumu

Nathan Falde tarafından

.

Kaynak: Orijinal Makale Ancient Origins

ETİKETLER: , , ,
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.