Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 26 °C
Gök Gürültülü

İsviçreli çiftçiler haşhaşın evcilleştirilmesine katkıda bulundu

18.05.2021
118
İsviçreli çiftçiler haşhaşın evcilleştirilmesine katkıda bulundu

Bir zamanlar, Zürih Opera Binası yeraltı garajının bulunduğu yerde haşhaş tarlaları yeşerdi. Arkeolojik tohumların yeni bir analizi yoluyla, Basel Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, Alpler’deki tarih öncesi çiftçilerin haşhaşın evcilleştirilmesine katıldığı hipotezini desteklediler.

Günümüzde öncelikle afyon ve afyon kaynağı olarak bilinmesine rağmen, haşhaş aynı zamanda değerli bir besin ve tıbbi bitkidir. Tohumları, yulaf lapası ve yemeklik yağ yapmak için kullanılabilir. Güneybatı Asya’da evcilleştirildiği varsayılan diğer tüm diğer mahsullerin (çeşitli tahıllar, baklagiller ve keten) aksine, uzmanlar afyonun (Papaver somniferum L.) Batı Akdeniz’de evcilleştirildiğine inanmaktadır.

Yeni bir analiz yöntemi kullanarak, Basel ve Montpellier üniversitelerinden araştırmacılar, Alpler çevresindeki yığın evlerde yaşayan tarih öncesi çiftçilerin, yaklaşık MÖ 5500’den itibaren büyük ölçüde haşhaş yetiştirmeye ve kullanmaya başladıkları hipotezini güçlendirebildiler. Ekibin Scientific Reports dergisinde bildirdiği gibi, bunu yaparak evcilleştirilmesine katkıda bulundular.

Çalışmanın lideri, Basel Üniversitesi ve Berlin’deki Alman Arkeoloji Enstitüsü’nden Dr. Ferran Antolín, “haşhaşın ne zaman ve nerede evcilleştirildiğini tam olarak belirlemek şimdiye kadar imkansızdı” diyor. “Haşhaş tohumlarının arkeolojik bulgularını ne evcilleştirilmiş ne de yabani alt tür olarak tanımlayacak hiçbir yöntem yoktu.”

Haşhaş tohumları Zürih Parkhaus Opéra arkeolojik alanında ele geçirildi. Kaynak: Raül Soteras, AgriChange Projesi

Bu, arkeolog Ana Jesus tarafından doktora çalışmasının bir parçası olarak geliştirilen bir yöntem sayesinde başarıldı. Yöntem, evcil ve yabani varyantlar arasındaki ince farkları yakalamak için kontur analizi kullanılarak hücre sayısının ve tohumun boyutunun ve şeklinin ölçülmesini içerir . Araştırmacılar, yöntemlerini Paris’teki Basel Üniversitesi ve Ulusal Doğa Tarihi Müzesi’nin (MNHN) tohum koleksiyonlarından alınan toplam dokuz haşhaş türünden (tür başına 30 tohum) 270 tohum kullanarak test ettiler. Bu testler, haşhaşın yabani veya evcil türü olarak tohumların sınıflandırılmasının vakaların yüzde 87’sinde güvenilir olduğunu gösterdi.

Son olarak ekip, yöntemi Zürih Opera Binası’nın yer altı garajında ​​5.000 yıllık kazık mesken sahasının kazısı sırasında keşfedilen tohumların arkeolojik bulgularına uyguladı. Haşhaş tohumlarının analizi, yaklaşık yarısının yabani form olduğunu ve diğer yarısının evcilleştirildiğini gösterdi. İsa “Bunun iki olası açıklaması var” diyor. “Çiftçiler bu iki çeşidi karıştırabilirdi veya ekime bağlı seçim baskısı, haşhaşın yavaş yavaş şu anda evcilleştirilmiş haşhaş olarak bildiğimiz varyant haline gelmesine yol açtı.”

Çiçek ve haşhaş kapsülü. Kaynak: Raül Soteras, AgriChange Projesi

İkinci açıklama, haşhaşın orta Avrupa’ya geldiğinde hala yabani tip tohumlara sahip olduğu ve çiftçilerin bilerek ya da bilmeyerek tohum boyutundaki ve şeklindeki değişikliklere, yani evcilleştirme sürecine katkıda bulunduğu anlamına gelir.

Araştırmacılar şimdi yöntemi yeterince iyi korunmuş haşhaş tohumlarının diğer arkeolojik buluntularına uygulamak istiyor. Uluslararası ekibin amacı, haşhaşın tam evcilleştirme sürecini yeniden inşa etmektir . Bu, bitki evcilleştirme hakkında genel sonuçlar çıkarmayı ve bitkinin ana alanı dışındaki iklim bölgelerinde yetiştiriciliğin oynadığı rolü tanımlamayı mümkün kılabilir.

Daha fazla bilgi: Ana Jesus ve diğerleri, Haşhaş evcilleştirmesini izlemek için morfometrik bir yaklaşım, Bilimsel Raporlar (2021). DOI: 10.1038 / s41598-021-88964-4

Genel Bilgi Haşhaş Nedir?

Haşhaş (Papaver somniferum), gelincikgiller familyasından Papaver cinsinden bir bitki türü. Haşhaş, yazların sıcak geçtiği orta derecede yağış alan yerleri sever. Anavatanının Doğu Akdeniz olduğu düşünülmektedir. Hindistan ve Anadolu’da çok eskiden beri tarımı yapılmaktadır.

Latince’de “Papaver” gelincik bitkisi, “somniferum” da uyku verici, rüya gördüren anlamına gelmektedir. Haşhaşın kapsülünden afyon adlı uyuşturucu, tohumlarından da haşhaş yağı adı verilen yenilebilir yağ çıkarılır.

Bitkinin meyvesi olan kapsülde, çok sayıda tohum bulunur. Haşhaş yağı, tohumların %40-45’ini meydana getirir. Haşhaş yağı, kaliteli, yemeklik, bitkisel bir yağdır. Tohumların yağı çıkartıldıktan sonra kalan küspe hayvan yemi olarak kullanılır ve hayvanın sütündeki yağ oranını arttırır. Meyve kabuğundan 20 kadar alkaloid elde edilir. Bunlar afyon türevleri olan; morfin, kodein, narkotin, papaverin gibi uyuşturucu olarak ve tıpta da ağrı kesici ve uyku verici kullanım alanı olan maddelerdir.

Birleşmiş Milletler denetiminde yasal ana üretici olarak Türkiye, Hindistan, Avustralya, Fransa, İspanya, Macaristan’da haşhaş ekimi yapılmaktadır. Ayrıca Türkiye ve Hindistan Birleşmiş Milletler tarafından geleneksel haşhaş üreticisi ülkeler olarak kabul edilmektedir. Ancak dünyada yasadışı olarak haşhaş üretiminde artış görülmektedir. Birleşmiş Milletler Uyuşturucu ve Suç Ofisi tarafından yapılan açıklamalarda Afganistan’da yapılan önleme çalışmalarına rağmen 200.000 hektarın üzerinde alanda haşhaş tarımı yapılmaya başlanmıştır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.