ALTIN 441,98
DOLAR 7,4126
EURO 9,0363
BIST 1.542
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 15 °C
Rüzgarlı

Kayseri’de Soğuk Kış Mevsiminin Vazgeçilmezi: Çemen

23.12.2020
34
A+
A-
Kayseri’de Soğuk Kış Mevsiminin Vazgeçilmezi: Çemen

Kayseri’de Soğuk Kış Mevsiminin Vazgeçilmezi: Çemen 1

Kayseri’nin ilçesi Develi’de her kış mevsimi gelmeden önce çemen yapılır ve kış mevsimi boyunca tüketilir.

Peki çemen hangi bitkilerden ve baharatlardan yapılır?

Çemen, ana malzemesini sarımsak bitkisi oluşturmaktadır. Yüzyıllardır pek çok medeniyette sarımsak, tedavi edici özelliği ve faydaları sebebi ile tüketilmiştir.Antik dönemde Sarımsak Mısırlılar, Babilliler, Yunanlılar, Romalılar ve Çinliler tarafından tıp alanında ve ilaç yapımında kullanılmıştır. Çemen, işte böyle bir antibiyotik özellikleri olan bir bitkiden yapılmaktadır. Kış mevsiminde soğuklar sebebi ile vücut direnci artırmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için Develililer kış mevsiminde çemen tüketirler. Develi’de Çemen yapma geleneği, hala devam ediyor. Pek çok mahallede bulunan ve “soku” denilen taş dibeklerde sarımsak tokmak ile dövülerek iyice eziliyor, daha sonra iyice ezilmiş sarımsağa kırmızı biber, kimyon ve tuz katılarak karıştırılıyor ve çemen yapılmış oluyor. Kayseri’nin Develi ilçesinde insanlar; kış mevsiminde çemen, pastırma ve sucuk yenildiği zaman üşümeyeceklerine inanıyorlar. (BSHA Bilim ve Sağlık Haber Ajansı)

BSHA – Bilim Sağlık Haber Ajansı

BİR YORUM YAZIN
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.